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水泥一般放置超过三个月便会开始变质。以下是关于水泥变质问题的详细解释：
水泥是一种重要的建筑材料，但如果存放过久，其性能会发生一定程度的变化。变质主要表现在水泥中的矿物成分会随着时间的推移逐渐失去原有的活性，从而导致水泥的强度降低。当水泥超过其保质期限时，还可能出现结块或受潮的现象，这些都会影响其使用效果。
通常情况下，水泥的保质期为出厂后三个月内。这意味着，即使水泥没有开封，如果存放超过三个月，其性能也可能开始发生变化。在选购水泥时，应注意其生产日期，避免使用过期的水泥。不同的水泥类型和品牌，其保质期可能会有所差异，所以应尽量按照产品说明书中的建议进行存储和使用。