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水泥在适当的存储条件下，若未开封，保质期大约为三年；一旦包装袋被打开，应尽快使用，因为与空气中的水分接触后，其保质期将缩短至一年左右。具体来说：
1. 未开封的水泥：在适当的存储条件下（如干燥、通风、避免潮湿等），未开封的水泥可以保持其化学和物理性质，保质期大约为三年。
2. 已开封的水泥：由于水泥对水分非常敏感，一旦包装袋被打开，水泥就会开始吸收空气中的水分，逐渐失去效用。开封后的水泥应尽快使用，其保质期通常缩短至一年左右。
水泥的保质期和存储条件密切相关。如果存储环境潮湿，水泥可能会结块、硬化，进而影响其使用效果。在存储水泥时，应选择干燥、通风的室内环境，避免被雨淋湿。
为了确保水泥的质量和使用效果，建议在使用前仔细检查水泥的保质期和存储条件，并在开封后尽快使用。