水泥蛋糕在烤箱中的烤制时间因蛋糕的具体类型和烤箱温度而异。
水泥蛋糕(如黑芝麻蛋糕)的烤制时间通常在15到50分钟之间。例如,有些食谱建议170度上下烤20分钟,而有些则可能需要190度烤15-20分钟,或者烤箱200-220度预热后烤18-21分钟。对于特殊风味的水泥蛋糕,如山姆风味枣泥蛋糕,可能需要更长的烤制时间,即165度烤50分钟(后20分钟建议盖锡纸防焦)。还有食谱建议140度烤30分钟,10分钟左右可以盖锡纸以防顶部变色严重,或者150度预热后,根据蛋糕尺寸不同,烤制时间也有所不同,如八寸烤25分钟后转140度再烤25分钟,六寸则直接烤30分钟。
具体烤制时间还需根据所选食谱和烤箱实际情况进行调整。在烤制过程中,建议密切关注蛋糕的变化,以免烤焦或烤不熟。