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水泥的标号鉴定主要通过一系列标准化的测试方法来确定，其中最核心的是依据水泥的抗压强度和抗折强度。水泥标号是以28天抗压强度来命名的，但同时也需满足3天、7天的抗压强度规定要求。以下是具体的鉴定步骤和相关要点：
1. 制备试块：
将水泥、标准砂及规定的水按1:3的比例拌制成软练胶砂。
制成7.07 × 7.07 × 7.07厘米的立方体抗压试块与8字形抗拉试块。
2. 标准养护：
在标准条件下对试块进行养护。
3. 强度测试：
分别测定试块3天、28天的抗压强度和抗折强度。
以分组试块的28天平均抗压强度来确定水泥的标号。
4. 其他测试方法：
除了标准的养护和测试方法外，还可以采用蒸养法、红外线法、化学法等快速测试方法，或者从早期强度测试结果按强度增进规律推算水泥标号。
5. 标号含义：
水泥标号代表了水泥凝固后的强度和凝固速度。标号越大，凝固速度越快，强度越高。例如，425水泥常用于混凝土浇灌，而325水泥则常用于砌墙抹灰等。
6. 注意事项：
在选择水泥时，应根据具体工程需求选择合适标号的水泥，并非标号越高越好。
通过上述步骤，可以准确地鉴定水泥的标号，从而确保在建筑工程中使用合适强度的水泥。