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要控制水泥的促凝，可以从以下几个方面进行：
1. 调整加水量：在施工过程中，如发现水泥快速凝固，可以通过适量加水的方法来延缓凝固速度。但需要注意的是，加水量不宜过多，否则会影响混凝土的强度和质量。
2. 使用掺合材料：在混凝土中加入一些掺合材料，如石粉、粉煤灰等，这些材料可以调节水泥的活性，有效减缓水泥与水反应的速度，从而达到延缓凝固的目的。
3. 控制温度：水泥的凝固速度与环境温度密切相关。在炎热的天气下施工，容易造成水泥的快速凝固。可以通过降低混凝土温度的方法来控制促凝，例如在拌制混凝土时用冷水，或者在天气较热的时候加入适量的冰块。
4. 使用外加剂：
在混凝土生产时，可以掺加缓凝剂等外加剂来延长凝结时间。但需要注意外加剂的掺量，避免超掺或与水泥的相容性问题导致的凝结时间异常。
如果需要控制混凝土的凝结时间，可以使用促凝剂或缓凝剂，并严格按照产品说明进行添加，确保混合均匀。
5. 调整水泥熟料成分：
熟料中Al2O3含量过高或SO3不足时，容易引起水泥急凝。这时可以通过调整熟料成分，如降低Al2O3含量或提高SO3含量，来延长水泥的凝结时间。
提高煅烧质量，降低熟料中生欠烧料的比例，也可以使凝结时间趋于正常。
6. 施工工艺控制：
在混凝土的生产和施工过程中，应避免不恰当的措施导致混凝土异常凝结。例如，拌和水中不应含有油类、酸、糖等可能影响凝结的物质。
定期校称，防止计量不准造成外加剂超掺，也是预防混凝土凝结时间异常的重要措施。
通过以上方法，可以有效地控制水泥的促凝，确保混凝土工程的顺利进行和工程质量。