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水泥如果保存超过三个月，就可能产生危害。具体来说：
1. 性能下降：水泥在超过出厂日期30天后，其强度会逐渐下降。存放时间越长，水泥的凝结时间可能越长，施工时间会因此延长。搅拌水泥砂浆时用水量会逐渐增大，水泥的粘结力强度也会降低。
2. 安全隐患：使用过期的水泥进行装修或建筑活动，可能会导致瓷砖空鼓、脱落等质量问题，尤其是在贴瓷砖时，如果强度达不到要求，后期墙砖就容易出现安全隐患。
3. 受潮结块：如果水泥保存环境潮湿，还可能出现结块现象，一旦水泥结块，就不能再用于装修或砌墙。受潮水泥的活性会大大降低，胶结性能也会变差。
为了确保工程质量和安全，建议在使用水泥时务必注意其保质期，并选择合适的存储环境。如果发现水泥已经过期或受潮结块，应及时更换新鲜、未受潮的水泥。