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水泥并非食品，不能食用，因此不存在“多久不能吃”的问题。如果是询问塑料袋装水泥的保质期或存放期，这通常取决于多种因素，如水泥类型、储存环境以及塑料袋的质量等。
在干燥、通风良好的条件下，且塑料袋密封良好，水泥可以保持较长时间的质量稳定。水泥的保质期或存放期可以在数月至一年左右。如果水泥受潮、暴露于高温或其他不利条件，可能会导致其结块、变质或强度下降。
塑料袋的质量也会影响水泥的保存。如果塑料袋质量较差，可能会出现破损或漏气，进而影响水泥的密封保存效果。
为确保水泥的质量和使用效果，建议在干燥、适宜温度且密封包装的条件下储存水泥，并在使用前检查其质量，如发现有结块、硬化或异味等情况，则不宜使用。
关于塑料袋装水泥的“多久不能吃”这一问题，实际上是一个误解。水泥是建筑材料，不是食品，不能食用。而关于其保质期或存放期，则受多种因素影响，需根据具体情况来判断。