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山东枣庄的水泥质量存在不合格的情况。具体来说：
在质量抽查中，山东枣庄的水泥有被检测出不合格的情况。例如，在山东省市场监管局对全省水泥产品的监督抽检中，枣庄沪园实业有限公司、枣庄市安泰水泥有限公司等企业的水泥产品被检出不合格。也有新闻报道了枣庄假水泥事件，水泥检测结果为不合格，并且两当事人已被控制。这些事件都表明，枣庄的水泥质量存在一定的问题。
也需要注意到，枣庄是山东省水泥生产大市，有着丰富的资源和交通优势，其水泥行业在历史上也曾创造过无数辉煌。不能一概而论地认为枣庄的所有水泥质量都有问题，而应该根据具体的检测结果和监管情况来评估。
虽然枣庄的水泥行业有一定的优势和历史背景，但也存在质量不合格的情况。在购买和使用水泥时，建议选择有信誉的品牌和厂家，并关注相关的质量检测报告和监管信息，以确保工程质量和安全。