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水无法完全溶解水泥，但水泥在与水混合后会开始水化反应，逐渐形成硬化结构。这个过程不是简单的溶解，而是一系列的化学反应。水泥的水化时间通常取决于具体的水泥类型和使用条件。水泥的水化过程可以在浇筑后的几周到几个月内基本完成，但要达到完全水化可能需要数年时间。
关于水泥与水混合后的具体变化，可以分为以下几个阶段：
1. 初期阶段：反应迅速，主要是水泥中的矿物质与水发生反应，释放出大量的热量。
2. 中期阶段：反应速度逐渐放缓，但仍在进行中，水泥结构开始逐渐形成并硬化。
3. 后期阶段：主要是水泥结构的进一步稳定和强化，这个过程可能需要很长时间，甚至数年。
值得注意的是，水泥在与水混合后，经过一定的凝固时间，可以进行泡水（浇水）处理，这实际上是为了养护水泥，让水泥与各种化剂之间的化学反应更加充分，使混凝土内部的结构更紧密，硬度更高。但这并不意味着水可以溶解水泥。
水无法溶解水泥，而是与水泥发生水化反应，形成硬化结构。这个过程的时间长短取决于多种因素，包括水泥类型和使用条件等。