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砂浆和水泥的制作方法各不相同。以下是具体的制作方法：
砂浆的制作：
原料：一般由无机胶凝材料（如水泥、石灰等）、细集料（如砂）和水按比例拌和而成。根据具体需求，还可能加入其他改性材料或添加剂。
制作步骤：将无机胶凝材料、细集料和水按预定比例混合，并进行充分搅拌，直至形成均匀一致的砂浆混合物。对于某些特殊类型的砂浆（如自流平砂浆），可能还需要加入特定的流变改性剂、增强组分等，并遵循特定的配方和工艺进行制作。
举例来说，常见的1:3水泥砂浆是用1重量水泥和3重量砂配合，实际上还需要考虑水的成分，比例一般在0.65左右，即应称为1:3:0.65。在建筑施工过程中，为便于施工，砂浆一般是现场搅拌的，根据现场搅拌机或材料容器的容量换算为重量比进行配合。
水泥的制作：
原料：主要原料是石灰石，同时可能还需要其他辅助材料。
制作步骤：
1. 将采集好的石灰石进行初步碾碎，然后运送到相应的设备中进一步碾碎，直至颗粒大小与高尔夫球差不多。
2. 将碾碎后的石灰石放入料桶中，按照一定比例加入其他物质（如黏土、铁粉等），然后进行机械控制碾压。
3. 将混合物送入高温窑中进行高温加热，温度控制在1450到1600度之间，使原料发生化学反应，形成熟料。
4. 将熟料进行冷却、研磨，即可得到水泥产品。
砂浆和水泥的制作过程均需要精确的原料配比和特定的制作工艺。在实际应用中，应根据具体需求和条件选择合适的制作方法和配方。