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如何做水泥粑粑

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制作水泥粑粑的步骤如下：

1. 准备材料：需要新鲜的水泥花（也称为水尼花或鼠曲草）、糯米粉、白糖，以及可能需要的粽叶和棉线。

如何做水泥粑粑

2. 处理水泥花：将采摘的新鲜水泥花洗干净，然后晒干。之后把干的水泥花放到锅里加水煮，水开后捞出来，放在小孔的漏水篮里，用水反复冲洗，直到水的颜色从茶水色变成清水。最后挤干水分备用。

3. 混合材料：把处理好的水泥花用料理机打碎，然后加入糯米粉和适量的白糖，稍稍拌匀后加凉白开揉成团。

4. 成型：将揉好的团分成大小均匀的剂子，搓成长圆形或其他喜欢的形状。

5. 包裹与蒸煮（如使用粽叶）：如果选择使用粽叶包裹，需要先将粽叶两面刷洗干净并晾干水分。然后，将搓好的长圆形团用粽叶包起来，并用煮过的棉线系紧。将包好的水泥粑粑放入电高压锅或蒸锅中，隔水蒸熟即可食用。

请注意，虽然这种食物被称为“水泥粑粑”，但实际上并不包含任何水泥成分。水泥花可能是一种地方性的植物名称，用于制作这种传统美食。制作过程中可以根据个人口味调整糯米粉和白糖的比例，以获得**口感。

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