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要暂缓水泥的硬化速度，可以在生产水泥时掺入适量的石膏或者在使用过程中添加缓凝剂。具体来说：
1. 掺入石膏：石膏是一种常用的添加剂，用于延缓水泥的凝结时间。在生产水泥的过程中，适量掺入石膏可以有效控制水泥的硬化速度。
2. 使用缓凝剂：
缓凝剂是专门用于延缓水泥硬化速度的化学添加剂。它们通过不同的机制，如吸附在水泥颗粒表面或形成难溶薄膜，来阻碍水泥的正常水化过程，从而延长水泥的凝结时间。
市面上有商用的缓凝剂可供选择，它们的效果通常比白糖等临时替代品更为稳定和可靠。
除了商用的缓凝剂，白糖也可以作为一种临时的缓凝剂使用。实验证明，添加少量白糖（如0.04%）可以显著延长水泥的凝固时间。需要注意的是，白糖的添加量必须严格控制，过多的白糖会导致水泥无法形成坚固的结构。
通过掺入石膏或使用缓凝剂（包括商用缓凝剂和临时替代品如白糖），可以有效暂缓水泥的硬化速度。在实际应用中，应根据具体需求和条件选择合适的方法。