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要知道水泥是否凝固，可以通过以下几种方法进行判断：
1. 观察时间：
硅酸盐水泥的终凝时间不迟于6\\~7小时，灰水泥不迟于10小时。这意味着，从水泥加水拌和开始计算，如果经过了相应的时间，水泥应该已经达到了终凝状态。
2. 观察颜色：
如果墙上的水泥已经干了，它的颜色会呈现亮白色；而未干的水泥则是阴灰色。通过观察颜色的变化，可以初步判断水泥是否凝固。
3. 触感检测：
可以用手轻轻触摸水泥表面，如果手上不会沾染任何东西，说明水泥表面已经干透了。但需要注意的是，表面干透并不代表内部也完全固化。
4. 纸巾测试：
找一张干净的纸巾，把它粘贴到水泥墙壁上，等待一晚上的时间。如果第二天纸巾是干的，那就说明水泥墙已经干透了。这种方法可以更准确地判断水泥的凝固情况，因为纸巾能够吸收墙体中的湿气。
5. 进行试验：
对于更精确的判断，可以进行水泥凝结时间的试验。试件在标准养护箱内养护至加水后30分钟时进行第一次测定，观察试针停止沉入或释放试杆时的读数。当试针沉至距底板一定距离时（如4±1mm），表示水泥达到初凝状态；而终凝则是试针沉入试体0.5mm时，环形附件开始不能在试体上留下痕迹。
通过观察时间、颜色、触感、纸巾测试以及进行专业的凝结时间试验，都可以判断水泥是否凝固。其中，纸巾测试和专业试验提供了更为准确的方法。