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要判断水泥是否干透，可以采用以下几种方法：
1. 观察法：
查看水泥的颜色。干透的水泥通常呈现亮白色，而未干的水泥则显得阴灰色。
观察水泥表面是否有气孔。干透的水泥边上可能会有气孔出现。
2. 触摸与测试法：
先用手轻摸水泥表面，如果会掉灰，表示表面已经干了。接着，可以用透明胶粘个纸巾贴在水泥上，关闭门窗，等待第二天查看。如果纸巾保持干燥，说明水泥已经干透；如果纸巾潮湿，则表明水泥还未干透。
可以用水滴在水泥上，如果水很快被吸收，说明水泥已经干透；如果水未被吸收或吸收缓慢，则水泥还未干透。
通过敲击水泥表面听声音来判断。干透和未干透的水泥敲击声是不同的，干透的水泥敲击声更为清脆。
3. 时间判断法：
硅酸盐水泥的终凝时间通常不迟于6.5至7小时，而火山灰水泥等则不迟于10小时。可以根据水泥的类型和施工时间来大致判断其是否干透。
对于新砌的墙，由于砖头内部含有大量水分，水泥晾干的时间会更长。在保持室内通风的情况下，通常需要数十天甚至一个半月的时间水泥才能干透。而对于旧墙重新粉刷，所需时间相对较短，大约20天左右。
通过观察水泥的颜色、表面气孔、触摸与测试以及结合时间因素，可以较为准确地判断水泥是否干透。