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要预防水泥发霉，可以从以下几个方面着手：
控制环境湿度和温度是关键。水泥应储存在相对湿度低于60%的环境中，避免潮湿和阳光直射。在建筑施工时，也要确保环境湿度适宜，可以使用除湿器或空调来调节。保持适宜的室温也有助于降低霉菌滋生的几率。
选择适当的储存方式也很重要。水泥在储存时，应使用密封罐或塑料袋包装，以减少氧气和湿气的接触，从而避免水泥受潮发霉。储存室地面应有防潮层，且要高于地面并隔层木板，窗户要密封以防透风，但也要保证有光照进来。
对于水泥地面的防潮处理也不可忽视。可以在水泥地面上铺设一层防潮垫或防水涂料，形成保护膜，有效隔绝地面湿气上升。加强通风换气也是防潮的重要手段，尤其是在雨季或湿度较高的天气里，应适当延长开窗时间，或使用排气扇、空调等设备促进空气流通。
对于已经发霉的水泥地面或墙面，要及时处理。可以使用生石灰铺撒地面，待生石灰结块后扫去，或根据实际情况进行多次操作。对于霉菌较为顽固的情况，可以使用84消毒液或漂白水溶液对地面进行处理，或者使用专业的除霉剂。保持日常的通风干燥也是必不可少的。
从根本上解决水泥发霉问题，可以考虑密封固化地面孔隙。使用混凝土固化剂与混凝土发生化学反应，使地面成为一个致密的实体，这样不仅可以解决霉菌问题，还可以去除混凝土上的油脂、污渍等。
预防水泥发霉需要从控制环境湿度和温度、选择适当的储存方式、加强水泥地面的防潮处理、及时处理发霉情况以及密封固化地面孔隙等多个方面综合考虑。