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应对水泥质量投诉，可以遵循以下步骤：
一、立即响应并调查
1. 在接收到投诉后，应立即与投诉方取得联系，详细了解水泥使用过程中出现的问题以及具体的损失情况。
2. 安排专业人员前往现场进行实地查看，并收集相关证据，如照片、视频等，为后续的分析处理提供依据。
二、进行质量检测
1. 保留剩余的水泥作为样本，以便进行质量检测。
2. 委托具有资质的水泥质量检测机构对水泥进行质量检测，检测内容应包括水泥的强度、凝结时间、安定性等关键指标。
3. 确保所选的检测机构与水泥生产或销售方无利益关系，以保证检测结果的公正性。
三、依据检测结果处理
1. 若检测结果显示水泥质量符合相关标准，应向投诉方解释检测结果，并提供相应的证明文件。
2. 若检测结果显示水泥质量不符合相关标准，销售者应依据相关法律法规，如《中华人民共和国产品质量法》的规定，负责修理、更换、退货或赔偿损失。若属于生产者的责任，销售者有权向生产者追偿。
四、沟通协商与法律途径
1. 在处理过程中，应始终与投诉方保持沟通，尝试通过协商达成解决方案。
2. 若双方无法达成一致，投诉方可以通过法律途径进行诉讼索赔，并委托进行质量鉴定以计算损失。
五、向相关部门投诉
1. 可以向当地的建设行政主管部门投诉，该部门负责建筑材料如水泥的质量监督工作。
2. 如果水泥质量问题涉及消费者权益，还可以向工商行政管理部门投诉，或者依据《中华人民共和国消费者权益保护法》来维护自己的权益。
应对水泥质量投诉需要立即响应、进行质量检测、依据检测结果处理，并通过沟通协商或法律途径解决纠纷。也可以向相关部门投诉以寻求帮助和支持。