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要削掉一层水泥路，可以采取以下几种方法：
1. 使用电镐或风镐：
电镐是以串励电机为作用力的双重绝缘结构的手持电动器具，具备安全牢靠、效率高、使用便捷等优势，适合对混凝土等构造进行挖掘、开槽以及切削处理。
风镐动力强劲，能有效破碎水泥地面，适用于较大面积或较厚的水泥块。
2. 使用冲击钻：
冲击钻可以十分快速地凿掉水泥地，同时钻头有多种，可以选择扁型的钻头来拆除水泥及沙浆。
在难以凿除的地方，可以淋水后再打，会更加轻松。
3. 使用马路切割机：
马路切割机主要功能就是切裂路面和水泥面，能以最快的速度将水泥地面切割开。
使用时需注意安全，若无操作经验，建议请专业人员操作。
4. 其他方法：
对于小面积的水泥地，可以使用手持式切割机或磨光机进行处理，但效率可能不及马路切割机。
还可以采用水浸泡法，用小的螺丝刀和锤子慢慢凿掉，但这种方法比较费时费力，适合小范围使用。
在室外且场地开阔的情况下，可以考虑使用炮机，既节约人工成本，又能大大缩短工时。
在操作过程中，务必注意佩戴安全帽、眼镜、面罩等防护装备，确保施工安全。根据水泥路的具体情况和施工环境，选择最合适的方法进行削除。