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要使水泥干得慢些，可以采取以下几种方法：
1. 加水法：在施工过程中，如果发现水泥快速凝固，可以通过加入适量的水来延缓凝固速度。具体操作是，将适量的水加入混凝土中，并搅拌均匀，这样即可有效延缓水泥的凝固时间。但需注意，加水量不宜过多，以免影响混凝土的强度和质量。
2. 加掺合材料法：在混凝土中加入一些掺合材料，如石粉、粉煤灰等，也能有效地延缓水泥的凝固速度。这些掺合材料可以调节水泥的活性，减缓水泥与水反应的速度，从而达到延缓凝固的目的。
3. 降低温度法：水泥的凝固速度与环境温度密切相关，温度越高，凝固速度越快。在炎热的天气下施工，容易造成水泥的快速凝固。为了避免这种情况，可以采用降低温度的方法，例如在混凝土施工时加入适量的冰块或采用其他降温措施。
4. 掺入石膏：在水泥生产过程中，掺入适量的石膏也可以延缓水泥的凝结时间。这是因为在水泥熟料中加入石膏后，石膏会与水泥中的铝酸三钙反应生成难溶于水的水化硫铝酸钙，从而覆盖在水泥颗粒表面，阻碍水泥的水化反应，进而延缓水泥的凝结时间。
通过加水、加掺合材料、降低温度以及掺入石膏等方法，都可以有效地使水泥干得慢些。在实际应用中，可以根据具体情况选择合适的方法。