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要让水泥不固化，可以采取以下几种方法：
1. 加入白糖：白糖能够吸附在水泥的硅酸三钙、硅酸二钙上，破坏其结合，从而使水泥变硬速度变慢。但需要注意的是，过量的白糖（超过1%）会使水泥失去作用，变成一滩烂泥。
2. 增加水分：如果水泥混合物中含有过多的水分，会导致水泥无法凝固。但这种方法需要谨慎控制水分的量，因为过多的水分也会影响水泥的质量和强度。
3. 加入某些化学物质：一些化学物质，如盐酸、硝酸等强酸或强碱，会与水泥中的成分发生反应，导致水泥无法凝固。这些化学物质具有强烈的腐蚀性，使用时需要特别小心，并且可能会对环境造成污染，因此不建议在非特殊情况下使用。
4. 使用特殊添加剂：有些添加剂可以延缓或阻止水泥的固化过程，例如某些类型的缓凝剂。这些添加剂可以在水泥生产过程中或在使用过程中加入，以延长水泥的工作时间和可塑性。
需要注意的是，阻止水泥固化可能会影响其正常的使用性能和强度发展。在实际应用中，应根据具体需求和条件选择合适的方法，并严格控制相关参数，以确保水泥的质量和性能不受影响。对于特殊或高风险的应用场景，建议咨询专业人士或进行试验验证后再进行实施。