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人工和水泥的方法主要包括以下步骤：先准备好原材料和工具，再将砂子、水泥和石子按一定步骤进行混合搅拌。
1. 准备原材料和工具：
原材料：水泥、砂子（选择细砂，杂质少）、石子（选择硬度适中、坚实的石子）、清水（清澈、无杂质）。
工具：拌合器、批刀或其他搅拌工具。
2. 混合搅拌步骤：
初步混合：先将砂子倒在搅板或拌合器的一侧，然后把水泥倒在砂子上，翻拌2\\~3次，使砂子和水泥初步混合均匀。
加水搅拌：在砂子和水泥混合均匀后，逐步加入清水。加水时要慢慢加，不能一次性放太多水，然后继续搅拌2\\~3次。
加入石子：当砂子和水泥的混合物搅拌至均匀后，加入石子，继续均匀搅拌数次，直到石子与灰浆全部调匀且稠度适合。
搅拌时间：搅拌时要力求动作敏捷，搅拌时间从加水时算起，根据搅拌物体积的不同，搅拌时间也有所不同。例如，搅拌物体积为30L以下时搅拌4\\~5分钟；搅拌物体积为30L\\~50L时搅拌5\\~9分钟；搅拌物体积为51L\\~75L时搅拌9\\~12分钟。
检测与出料：拌好后，根据试验要求，立即进行坍落度测定或试件成型。从开始加水时算起，全部操作须在30分钟内完成。
遵循上述步骤，可以确保人工和水泥的过程顺利进行，并得到质量良好的水泥混合物。