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要区分塑料和水泥，可以从它们的定义、性质、外观以及测试方法等方面入手。
从定义上看，塑料和水泥是两种完全不同的材料。塑料，如聚乙烯，是由乙烯单体经聚合反应制得的一种塑料，具有优良的耐低温性能、电绝缘性能、化学稳定性以及良好的加工性能等特点。而水泥则是一种无机非金属材料，主要由石灰石、粘土等原材料经高温煅烧后磨细制成，具有较高的强度、耐久性和抗水性等特点。
在性质方面，塑料和水泥也有显著差异。塑料，如聚乙烯，具有良好的柔韧性和可塑性，可以被加工成各种形状和尺寸的制品。它们通常质轻、光滑，有的具有透明性或半透明性，且燃烧时会有滴落现象、黑烟和刺鼻气味。而水泥则具有较高的硬度和强度，可以在凝固后形成坚固的结构，它通常呈粉末状或颗粒状，不透明，且遇水会硬化。
在外观和触感上，塑料通常较为光滑，有的具有蜡样光滑感或玻璃般透明感，而水泥则较为粗糙，触感坚硬。通过敲击或划刻也可以区分两者。塑料划后可能有痕迹，膜软可拉伸，而水泥则不易被划刻或弯曲。
还可以通过一些简单的测试方法来区分塑料和水泥。例如，可以尝试点燃样品。塑料是可以点燃的，并且燃烧时会有上述的滴落现象、黑烟和刺鼻气味。而水泥则不易被点燃，即使加热也不会产生类似的燃烧现象。
通过了解塑料和水泥的定义、性质、外观以及进行简单的测试，我们可以有效地区分这两种材料。