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确定水泥水灰比的过程涉及多个因素，以下是关键步骤和要点：
1. 理解水灰比的定义：
水灰比是指混凝土中水和水泥的比例，是拌和水量与水泥用量的比值。
低水灰比表示水泥用量多，品质佳，但调整工作性时可能需要考虑水泥浆的润滑量。
2. 考虑混凝土的性能要求：
水灰比的拟定主要取决于混凝土的强度和耐久性。
从强度角度看，水灰比应小些；从耐久性角度看，水灰比小些，水泥用量多些，混凝土密度就高，耐久性则优良。
当强度和耐久性都已满足前提下，水灰比应取较大值，以获得较高流动性。
3. 使用混凝土强度公式拟定水灰比：
可以根据混凝土的强度要求，利用相关的强度公式来计算水灰比。
具体的计算公式可能因混凝土类型、骨料种类等因素而有所不同。
4. 考虑其他因素的影响：
在制定比例时必须要考虑到沙石的含水量，以及喷射方式和喷射工艺。
砂率（砂和石子之间的比例）也会影响水灰比的确定。
对于特殊类型的混凝土，如高强度混凝土，水灰比的计算方式可能需要根据试验资料进行统计后确定。
5. 进行实际调整和验证：
在实际施工中，可能需要根据混凝土的坍落度、工作性等因素对水灰比进行微调。
应通过试验来验证拟定的水灰比是否满足设计要求。
确定水泥水灰比是一个综合考虑多个因素的过程，包括混凝土的性能要求、强度公式、其他材料的影响以及实际施工中的调整等。通过科学合理的计算和验证，可以确保混凝土的质量和性能满足工程要求。