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确定水泥是否干透，可以通过以下几种方法：
1. 观察法：观察水泥的颜色，如果水泥已经是亮白色，通常表示已经干透；如果仍是阴灰色，则说明还未干透。水泥地面的干透情况可以通过在其上平铺塑料袋或塑料布，并用沙子压紧，一夜后检查塑料袋内是否有水珠。若无水珠，则表明水泥已干透。
2. 触摸法：先用手触摸水泥表面，如果感觉湿湿的或者会掉灰，表示水泥表面已经干了，但不一定完全干透。可以进一步用透明胶粘个纸巾贴在水泥墙上，关闭门窗，等待一夜后查看纸巾状态。如果纸巾是干的，说明水泥墙已经干透；如果纸巾是湿的或潮湿的，则表明墙体还未干透。
3. 浇水法：直接泼一盆水在水泥墙上，如果水很快被墙体吸收，说明水泥墙已经干透；如果水没有被吸收或吸收很慢，则说明水泥墙还未干透。
4. 时间参考：硅酸盐水泥的终凝时间不迟于6\\~7小时，灰水泥不迟于10小时。但这只是大致的参考时间，实际干透时间可能受环境湿度、温度等多种因素影响。
确定水泥是否干透需要综合考虑多种方法，并结合实际情况进行判断。