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要去除水泥中的砂浆味，可以尝试以下几种方法：
1. 加强通风：通过固定通风换气，可以有效减少砂浆的臭味。对于新装修的房子或施工现场，应打开门窗进行自然通风，让新鲜空气流通，加速水泥味的散发。
2. 使用活性炭：活性炭具有很强的吸附能力，能够吸附空气中的臭味和有害物质，提高空气质量。可以在室内或施工现场放置一些活性炭，以去除砂浆味。
3. 添加中和物质：尝试在聚合物水泥砂浆中添加薄荷醇、绿茶提取物或基于植物提取物的添加剂，这些物质能够中和臭味，并减少空气中的挥发性有机化合物含量。
4. 使用白醋喷雾：将白醋与水按1:1的比例混合，喷洒在室内或施工区域，白醋可以中和水泥味，有助于去除砂浆味。
5. 放置绿色植物：绿色植物如绿萝、虎尾兰等，不仅能美化环境，还能吸附空气中的有害物质，包括砂浆味。
对于水泥厂或大量使用水泥的场所，还可以考虑使用专业的除臭剂，如纯植物提取除臭精华，通过喷洒快速除去有害臭味并降低粉尘。
通过加强通风、使用活性炭、添加中和物质、使用白醋喷雾以及放置绿色植物等方法，可以有效去除水泥中的砂浆味。