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要去除水泥同时不伤铁（如不锈钢等金属表面），可以采用以下几种方法：
1. 物理方法：
使用木质小铲子或橡皮刮刀轻轻刮除表层的水泥，以避免划伤金属表面。
对于残留的水泥印记，可以将湿毛巾敷在水泥印记上片刻，之后反复擦拭干净。
2. 化学方法：
使用稀释后的草酸反复擦洗水泥污渍。由于水泥是碱性的，遇酸会融化或溶解，但需要注意使用强酸时要小心谨慎，避免对金属或地面造成破坏。推荐使用水泥厂化验室使用的稀盐酸或稀硫酸进行清洗，以更好地保护金属表面。
另一种选择是使用专业配方的清洁剂，如不锈钢清洗剂或不锈钢光亮剂，这些清洁剂能有效去除水泥污渍并恢复金属原有的亮度。
3. 其他实用技巧：
如果水泥层较厚，可以先用干燥的抹布去除大块水泥，然后再根据需要选择合适的清洁方法进行后续处理。
在清洗过程中，建议使用清水或中性清洁剂，以确保彻底清理水泥污渍和清洁剂残留。
4. 寻求专业帮助：
如果自己无法有效清除水泥，或者担心在清除过程中损伤金属表面，可以考虑寻求专业修理店或汽车美容店的帮助。他们通常备有专门的清洗剂和工具来应对这类问题。
去除水泥同时不伤铁的方法包括物理刮除、化学清洗以及使用专业清洁剂等。在选择具体方法时，应根据水泥的附着情况和金属表面的材质来综合考虑。