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要去除瓷砖背面的水泥，可以尝试以下几种方法：
1. 物理清除法
对于刚刚凝固但还未完全干透的水泥，可以使用塑料刮刀或橡胶刮板从边缘开始小心地刮除。注意动作要轻柔，避免使用金属刮刀，以免刮伤瓷砖表面。
如果水泥层较厚，还可以使用细砂纸或磨块（如水磨石）轻轻打磨水泥表面，直至水泥被去除。但需注意，过度打磨可能会损伤瓷砖，因此操作时要格外小心。
2. 化学清洁法
白醋或柠檬酸是自然的酸性清洁剂，可以有效溶解水泥。将白醋或柠檬酸与水按一定比例稀释后（如1:1），喷洒在水泥上，静置一段时间（如10-15分钟），然后用硬毛刷擦洗，最后用清水冲洗干净。
盐酸或磷酸溶液也可以用于清除水泥。将盐酸或磷酸溶液与水按1:5的比例调合，然后浇在水泥上，再撒上锯末，使用木铲进行清理。这种方法对于较厚的水泥层特别有效，但操作时需注意保护瓷砖缝隙和表面，避免受到损伤。
3. 使用专业清洁剂
市面上有专门针对水泥污垢的清洁剂，如混凝土薄层清洗剂。这类清洁剂使用方便，效果显著，可以清洗瓷砖等建材上的灰质、石灰残渣和水泥薄层。
4. 其他小妙招
对于瓷砖接缝处的小量水泥污迹，牙膏是一个有效的清洁工具。在刷子上适量挤牙膏，直接刷洗接缝处，顺着接缝方向刷洗，能轻松去除污迹。
日常生活中的会员卡等硬质卡片也能发挥意想不到的作用。将卡片边缘对着水泥印迹处刮擦，能快速干净地去除印迹，且不会对瓷砖表面造成损伤。
在选择清洁方法时，建议根据水泥的顽固程度和瓷砖的材质来决定，并先在小范围内进行测试，以确保不会损伤瓷砖表面。