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要去除菜上的黄渍水泥，可以尝试以下方法：
应尽快将菜从受污染的环境中移出，避免水泥进一步渗透或附着。接着，可以采用以下清洗步骤：
1. 浸泡与初步清洗：
将受污染的菜放入清水中浸泡，尝试用流动的水轻轻冲洗，以去除表面的大部分水泥黄渍。这一步骤可以帮助软化并松动附着在菜叶上的水泥颗粒。
2. 使用特殊清洁剂：
如果初步清洗后仍有顽固的黄渍，可以考虑使用小苏打水或果蔬清洁剂。小苏打水呈碱性，有助于中和并去除酸性农药残留及部分水泥污渍。将小苏打溶解在温水中，然后将菜浸泡其中，轻轻搓洗。
果蔬清洁剂由表面活性剂和助剂配制，对去除农药残留和顽固污渍有较好效果。按照产品说明使用适量清洁剂，将菜浸泡后清洗。
3. 细致刷洗：
对于难以去除的黄渍，可以使用软毛刷或专门的蔬菜清洁刷轻轻刷洗菜叶表面。注意力度要适中，以免损伤菜叶。
4. 再次冲洗：
清洗后，用大量清水彻底冲洗菜叶，确保所有清洁剂、水泥残留和杂质都被冲洗干净。
5. 检查与重复：
清洗完毕后，仔细检查菜叶是否还有残留的黄渍。如有必要，可以重复上述清洗步骤，直到黄渍完全去除。
请注意，在处理过程中要保护好双手，避免长时间接触化学物质。为了确保食用安全，建议清洗后的菜叶再进行烹饪前再次检查，确保无残留物。