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判定水泥质量优劣，可以从以下几个方面进行考量：
1. 外观与包装：
优质的水泥应呈现为深灰色或深绿色，色泽均匀且无杂质。若水泥颜色发黄、发白或有其他颜色，可能掺有杂质，表明水泥强度较低。
包装上应清晰标注水泥品种、标号、工厂名称、出厂编号等完整信息。如果这些信息不全，可能属于不合格品。
2. 手感细腻度：
用手指捻摸水泥粉，优质的水泥应感觉细腻且有颗粒感，表明水泥细度正常，研磨充分。而劣质的水泥可能感觉粗糙，有砂粒或其他杂质，这通常是因为研磨不充分导致的。
3. 凝结时间：
水泥的凝结时间是衡量其质量的重要指标。优质的水泥应在适当的时间内凝结，通常6小时以上能够凝固，既不太快也不太慢。过快的凝结可能导致施工困难，而过慢的凝结（如超过12小时仍不能凝固）则可能是劣质水泥的标志，会影响工程进度和建筑物质量。
4. 强度与耐久性：
强度和耐久性是水泥质量的重要体现，但通常需要专业测试才能准确评估。通过观察水泥的色泽、手感和凝结时间等间接指标，可以在一定程度上推断其强度和耐久性。
5. 生产日期与保质期：
检查水泥的生产日期和保质期也是判断其质量的一个重要环节。优质水泥的保质期通常在3个月左右，超过有效期30天的水泥性能会下降。购买时应选择近期生产的水泥，以确保其性能和质量。
通过综合考量水泥的外观与包装、手感细腻度、凝结时间、强度与耐久性（间接推断）以及生产日期与保质期等方面，可以较为全面地判定水泥质量的优劣。