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判定水泥质量可以通过以下几个方面进行：
1. 检查生产日期：水泥有保质期，通常超过3个月的水泥性能会下降，粘性变差，且容易结块。应优先选择生产日期较近的水泥。
2. 检查包装与标识：水泥的纸袋包装应完好无损，且包装上应清晰标明水泥品种、标号、注册商标、执行标准、生产许可编号、出厂公司、生产日期、出厂编号等信息。如果这些信息不全，可能属于不合格品。
3. 观察水泥颜色：优质水泥通常呈深灰色或深绿色。如果颜色发黄，可能是熟料生烧；如果颜色发白，可能是矿渣掺量过多。这些都会导致水泥强度较低。也有说法认为优质水泥呈灰白色，如果颜色过深或有其他颜色，则可能掺有杂质。
4. 检查水泥质地：用手指捻水泥粉，优质水泥应感到有少许细、砂、粉的感觉，颗粒感细腻；而劣质水泥则会有粗糙感，或者出现受潮、结块现象。
5. 查看水泥标号：水泥标号有325、425、525等，标号越大，水泥的凝固强度越高，凝固速度也越快。对于一般家庭装修来说，325R标号的水泥就足够了。
6. 选择知名品牌：如果不确定如何挑选，可以选择信誉好、知名度高的品牌水泥，这些品牌的水泥质量通常更有保障。
通过以上几个方面的综合检查，可以较为准确地判定水泥的质量。