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判断水泥试块抗压强度的方法主要包括以下几种：
1. 试棒法：通过制作规定尺寸的水泥试棒，并在一定条件下对其进行压力测试，来判断水泥的抗压强度。这种方法简单易行，常用于现场检测，但由于受到材料本身的缺陷以及人为因素的影响，测试结果可能不是很准确。
2. 压力试验法：将水泥加工成规定的尺寸和形状后，放入压力试验机中进行压测试，来检测水泥的抗压强度。相较于试棒法，这种方法测试结果更为准确，但操作相对较复杂，需要精密的仪器设备。它是我国国家标准规定的方法，通常使用边长为150mm的立方体试件，在特定条件下养护后测得抗压强度。
3. 超声波检测法：通过对已知尺寸的水泥样品进行超声波测试，依据声波在不同密度材料中传播速度的不同，来推断水泥的抗压强度。这种方法不需要破坏性地进行样品制备，对水泥的无损检测有很好的应用价值。
在判断一组混凝土试块的抗压强度代表值时，还可以采用以下标准：
取三个试件强度的平均值；
当三个试件强度中最大或最小之一与中间值之差超过中间值的15%时，取中间值；
当三个试件强度中的最大值和最小值与中间值之差均超过中间值的15%时，该组数据不做强度评定依据。
这些方法为判断水泥试块的抗压强度提供了科学依据，可以根据实际情况选择合适的方法进行测试。