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要判断茶盘是否灌了水泥，可以通过以下几个方法进行鉴别：
1. 观察茶盘颜色与纹理：
真正的木质或石材茶盘，其颜色和纹理通常是不均匀的，会有自然的色差和纹理变化。
如果茶盘颜色过于均匀，几乎看不出纹理和色差，且表面异常平整光滑，那么很可能是灌了水泥的。
2. 敲击茶盘听声音：
用手指或硬物轻轻敲击茶盘表面，灌了水泥的茶盘声音会比较沉闷，没有木材或石材本身的清脆声音。
正常木质或石材茶盘敲击时声音会比较清脆，且敲打不同位置的声音差异不大。
3. 感受茶盘表面硬度：
灌了水泥的茶盘表面硬度会明显高于正常材质，用手触摸会感觉特别坚硬且光滑。
正常木质或石材茶盘虽然也会有一定的硬度，但通常不会如此异常地坚硬和平滑。
4. 检查茶盘重量（补充方法）：
水泥的密度远高于木材或多数石材，因此灌了水泥的茶盘通常会比同样大小的正常茶盘重很多。
可以通过比较同类茶盘的重量来辅助判断，如果某个茶盘异常沉重，那么很可能是灌了水泥的。
通过以上方法，可以较为准确地判断茶盘是否灌了水泥。在购买茶盘时，建议消费者仔细甄别，避免购买到劣质产品。