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判别水泥稠度主要有以下几种方法：
1. 可视稠度法：
这是一种简单的方法，通过将水泥石浆倒入透明的圆柱形容器中，观察石浆的流动性和稠度来判断。水泥标准稠度较高时，石浆的流动速度较慢，表面会出现小坑洼；而标准稠度较低时，石浆的流动速度较快，表面相对平滑。
2. 流动度法：
流动度法是一种比较准确的水泥标准稠度判断方法。操作时，将水泥石浆倒入一个标准的锥形容器中，通过观察石浆的流动情况来判断其稠度。
3. 用水量检验法：
通过特定的试验步骤来确定水泥的稠度用水量。具体步骤包括将一定量的水泥试样放入搅拌机内，逐步加入水并搅拌，观察浆料的稀释效果和表面情况，直到搅拌后浆料表面没有凝固点为止。然后计算稠度用水量，以此作为判断水泥稠度的依据。
在实际工程中，还可以使用坍落度仪法来检测水泥混凝土拌合物的稠度。该方法通过测量混凝土拌合物的坍落度来评估其稠度，适用于水泥混凝土拌合物的稠度试验。
判别水泥稠度的方法有多种，可以根据实际需要选择合适的方法进行判断。