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要立水泥葡萄杆子，可以按照以下步骤进行：
1. 深挖坑准备填埋：
挖坑的直径大小和深度需根据实际情况而定，但建议深度在50CM以上，这样可以支撑起3米以上的立柱来搭建葡萄架。
2. 填埋期间夯实土壤：
在填埋立柱时，要边埋土边夯实，因为开挖后的土质较松散。可以使用工具或脚用力夯实，每填埋一层土就夯实一层，以确保立柱稳固。
3. 外部使用绳索固定：
填埋完成后，为了增强牢固性，可以使用耐磨损的绳索（如铁丝绳）将立柱连接起来，形成一个整体结构。这样即使一个立柱出现问题，也不会影响整个葡萄架的牢固性。
4. 底部水泥浇灌（可选）：
如果需要更高的稳固性，可以在立柱底部使用水泥浇灌一个外壳。这既能保护立柱底部免受侵蚀，又能防止其他物体靠近立柱底部，起到加固和隔离的作用。
5. 使用钢丝和膨胀螺丝固定（专业方法）：
对于需要更高稳固性的场合，可以使用钢丝和膨胀螺丝将立柱固定在地上。这种方法比较专业，需要配合冲击钻等工具使用，因此建议请专业师傅来操作。
立好水泥葡萄杆子后，就可以根据需要在其上搭建葡萄架了。注意在搭建过程中要确保结构的稳固性和安全性。