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进行水泥取样时，应遵循一定的方法和标准以确保取样的代表性和准确性。水泥取样通常依据GB/T 12573等标准进行，取样方法包括连续取样或从20个以上不同部位取等量样品，总量不少于12kg。
具体来说，取样时可以使用专用的取样器（如取样管、取样铲等），对于散装水泥，取样深度一般不超过2m，在卸料过程中从运输工具卸料流的1/4处至3/4处随机取样。对于袋装水泥，应随机从不少于20袋中抽取，用取样管从每袋的上方插入水泥约1/3深处取样。取样时应注意避免从表层或同一位置取样，以确保样品的代表性。
取样的频率也根据水泥的进场情况而定。同一生产厂家、同期出厂、同一等级、同一品种、同一批号且连续进场的水泥，袋装不超过200t为一批，散装不超过500t为一批，每批抽样不少于一次。
取样完成后，样品应妥善保存并送至具有相应资质的实验室进行检测，以评估水泥的质量是否符合相关标准。