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鉴定不合格水泥砂浆可以从以下几个方面进行考量：
1. 观察外观：
检查水泥砂浆的包装是否正规，有无明确标注厂名、生产许可证号及编号等标识，劣质水泥往往缺少这些信息。
观察水泥砂浆的颜色，一般应呈深灰色或绿色，若发黄则可能质量不过关。
查看水泥砂浆表面是否有裂纹，用手触摸感觉是否粗糙与开裂，裂纹细微可能是砂浆过于干燥或含水量低，裂纹较大则可能是其他缺陷导致的。
2. 测试硬度与粘度：
使用钢刷或其他刷子在水泥砂浆表面摩擦，若砂浆表面开始脱落，则质量可能较差。
拿钥匙在表面刮擦，若砂浆很容易被刮掉，说明硬度较低。
用手指轻轻按下砂浆表面，若砂浆没有粘在手指上并自己恢复原状，则粘度可能较好；反之，若砂浆粘手或不能恢复原状，则可能粘度不佳。
3. 进行专业检测：
测量砂浆的分层度，体现砂浆在运输及停放过程中的稳定性，差值越小稳定性越好。
检测砂浆的抗压强度和抗折强度，这是评定砂浆质量的关键指标，可用压力试验机进行检测。
检查砂浆的抗渗性和抗冻性，对于特定使用环境下的砂浆尤为重要，如地下工程、水池等需抗渗，寒冷地区需抗冻。
4. 检查砂浆的和易性与保水性：
新拌砂浆应具有良好的和易性，容易在砖、石等表面铺成均匀薄层，并与基底粘结牢固。
砂浆的保水性是指其保持水分的能力，保水性差的砂浆容易离析，不便于施工和保证质量。
5. 考虑砂浆的变形性能：
砂浆在硬化过程、承受荷载、温度和干湿变化时会产生变形，若变形过大或不均匀，会引起砌体沉降或开裂。
通过外观观察、硬度与粘度测试、专业检测、和易性与保水性检查以及变形性能的考量，可以综合判断水泥砂浆是否合格。若在任何一方面表现出明显问题，则可判定为不合格水泥砂浆。