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监测商砼水泥（即商品混凝土）的质量涉及多个方面的检测，以下是关键步骤和方法：
1. 外观检测：
通过目测检查混凝土表面的平整度、开裂情况、渗水情况以及变形等。
外观检测可以反映混凝土的力学性能、物理性能和耐久性能，是混凝土检测中最基本、最重要的一步。
2. 强度检测：
强度是保证建筑物结构安全性的主要指标之一。
常用的强度检测方法有回弹法、超声回弹综合法、拔出法（后装拔出法）、钻芯法等。
回弹法：通过测量混凝土表面硬度来推算其抗压强度，适用于龄期超过14天、表面干燥且没有化学侵蚀的混凝土。
超声回弹综合法：结合回弹法和超声波检测，减少龄期和含水率对检测结果的影响，提高测试精度。
拔出法：通过在已硬化的混凝土表面进行拔出试验，测定极限拔出力，并推算强度。
钻芯法：利用专用钻机从混凝土中钻取芯样以检测强度和观察内部质量，直观、可靠、精度高，但有一定局限性。
3. 密度检测：
密度是混凝土质量的一个重要指标。
可以采用称重法、地铁法等方法进行密度检测，以评估混凝土的质量和工艺水平。
4. 坍落度检测：
坍落度是反映混凝土流动性的指标。
通常采用圆锥坍落法或砂浆坍落法进行检测，以确定混凝土的可塑性和一致性。
5. 含气量检测：
气孔含量对混凝土的工作性能和耐久性有重要影响。
可以采用水压法（贝克曼法）或密度法来测定混凝土中的气孔体积。
6. 其他检测：
还可以进行抗折强度检测、抗渗性检测、抗冻性检测、氯离子含量检测以及耐久性检测等，以全面评估混凝土的质量。
监测商砼水泥需要综合考虑外观、强度、密度、坍落度、含气量等多个方面，并采用相应的检测方法和仪器进行准确评估。