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检测水泥凝固程度主要通过凝结时间测试来完成，这包括初凝时间和终凝时间的测定。试件在标准养护箱内养护至加水后30分钟时进行第一次测定，观察试针停止沉入或释放试杆30秒时的读数。当试针沉至距底板4±1mm时，为水泥达到初凝状态。完成初凝时间测定后，将试模连同浆体翻转180度继续标养，临近终凝时间每隔15分钟测定一次。终凝试针沉入试体0.5mm时，即环形附件开始不能在试体上留下痕迹时，为水泥达到终凝状态。
水泥的检测还涵盖其他多个项目，以确保其质量和适用性，具体如下：
1. 安定性检测：评估水泥在硬化过程中体积变化的稳定性，若水泥安定性不良，会使混凝土构件产生膨胀裂缝，严重影响建筑物质量。
2. 强度测试：通过抗压强度和抗折强度测试，确定水泥在不同条件下的承载能力，这是衡量水泥质量的重要指标。
3. 细度测试：使用筛分法或比表面积法测试水泥颗粒的粗细程度，细度越高，水泥的水化反应速度越快，早期强度也较高。
4. 化学性能检测：包括三氧化硫含量、氧化镁含量以及烧失量的检测，这些指标对水泥的质量控制有重要意义。
检测水泥凝固程度是一个综合多方面的测试过程，其中凝结时间测试是最直接反映水泥凝固状态的方法。通过这一系列测试，可以全面评估水泥的质量和适用性，确保建筑工程的安全性与耐久性。