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检查水泥凝固时间的方法主要包括以下几步：
1. 初凝时间的测定：
经验观察法：操作人员每隔一段时间用手指或工具接触水泥浆体表面，当感觉到明显的硬化或无法再用工具划开时，即视为初凝时间。但此方法准确性有限，不适用于对凝结时间要求较高的工程。
维卡仪法：在养护箱中养护至加水后30分钟进行第一次测定。使用维卡仪换上初凝针，从养护室取出试模放到试针下，降低试针与水泥净浆表面接触，拧紧螺丝后突然放松，试针垂直自由地沉入水泥净浆。当试针沉滞至距底板4毫米±1毫米时，即为水泥达到初凝状态。初凝时间需每隔5分钟测定一次。
2. 终凝时间的观察：
继续观察水泥浆的变化，记录从加水开始到水泥浆完全失去塑性并开始产生强度的时间，即为终凝时间。
3. 注意事项：
在测定过程中，需确保试针沉入的位置距试模内壁不少于10mm，且每次测定试针不可落入原孔内。
测定完成后，需将圆模放回养护箱，并擦净试针。要轻扶稠凝仪金属棒，让其缓慢下降，防止试针撞弯。
养护箱内的温湿度需严格控制，以确保测定的准确性。
4. 辅助判断方法：
观察水泥墙的颜色。已干的水泥呈亮白色，未干的水泥则为阴灰色。
可以在水泥墙上泼水，若水很快被墙体吸收，则说明水泥墙已干；若水未被吸收或吸收缓慢，则说明水泥墙还未干透。
通过上述方法，可以较为准确地检查水泥的凝固时间。在实际操作中，应根据工程要求和现场条件选择合适的方法，并严格遵守操作规程，以确保测定结果的准确性。