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鉴别水泥和陶瓷可以从成分、用途、性能以及外观等方面入手。
1. 成分差异：
水泥是一种无机胶凝材料，主要由石灰石、粘土和石膏等原料经过破碎、磨细、混合、煅烧等工艺制成。
陶瓷则主要由高岭土、石英、长石等天然矿物原料经过混合、研磨、成型、烧制等工艺制成，含有丰富的硅酸盐和其他有益成分。
2. 用途不同：
水泥主要用于建筑行业的混凝土制作，作为建筑材料使用。
陶瓷则主要用于制作陶瓷制品，如陶瓷透水砖等。
3. 性能差异：
水泥混凝土材质比较脆，硬度相对较低。
陶瓷则具有较高的硬度和良好的可塑性，烧制后具有良好的透水性和耐用性。
4. 外观及手感：
水泥通常为深灰色粉末状，可能会有部分结团现象，手感上颗粒可能较粗。
陶瓷制品（如陶瓷透水砖）在烧制后表面光滑，釉料附着牢固，不易掉色，且整体质感与水泥明显不同。
通过了解水泥和陶瓷在成分、用途、性能以及外观等方面的差异，我们可以有效地鉴别这两种材料。在实际应用中，应根据具体需求和场景选择合适的材料。