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要举报南方水泥企业，你可以根据企业的具体违法行为选择合适的举报途径。以下是一些建议的举报方式和相关注意事项：
1. 通过12315投诉举报：
拨打12315消费者权益保护热线，这是国家工商行政管理总局设立的专门用于受理消费者投诉举报的电话。在拨打时，要明确告知被投诉企业的名称、地址以及具体的投诉事项，并提供自己的联系方式，以便工商部门在需要时能与投诉人取得联系。
你也可以通过微信公众号“12315”进行在线投诉举报，按照提示填写相关信息并提交。
2. 向相关监管部门举报：
如果水泥企业存在质量问题，你可以向当地的建设行政主管部门（如住房和城乡建设局）或市场监督管理部门举报。这些部门负责监管建筑市场和产品质量，有权对违法行为进行调查处理。
如果企业存在税务违法行为，如偷税漏税，你可以向当地税务局进行举报。税务部门会依法对企业的税务情况进行调查，并处理违法行为。
如果企业在生产过程中违反环保法规，如排放超标，你可以向当地的环保部门进行举报。环保部门会对企业的环保行为进行监督检查，并依法进行处罚。
3. 提供完整证据：
在举报时，你需要提供尽可能详细的证据材料，包括但不限于购买凭证、产品照片、质量检测报告、合同、发票、照片、视频等。这些证据应能够清晰地反映企业的违法行为，以便相关部门进行调查核实。
4. 保护个人隐私：
在举报过程中，要注意保护个人隐私和信息安全。你可以选择匿名举报方式，但要确保所提供的举报信息真实可靠。避免在公开场合或社交媒体上泄露举报内容和个人信息，以防遭受打击报复。
5. 跟进举报进展：
在提交举报后，你可以向相关部门咨询举报的进展情况和处理结果。如果举报内容属实，相关部门会依法对水泥企业进行处理，并可能给予举报人一定的奖励或表彰。如果举报内容未得到及时处理或存在疑问，可以向上级部门或纪检监察机关进行反映。
请确保你的举报内容真实有效，并遵循相关法律法规和举报流程进行举报。