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鉴别劣质水泥可以通过以下几个方面进行：
1. 外观特征：
色泽：劣质水泥颜色往往不均匀，可能出现黑斑、灰渣等痕迹，或者颜色过深，可能是掺杂了过多杂质。优质水泥的颜色通常为灰白色或深绿色。
颗粒：劣质水泥颗粒较大，看起来不细腻，手感粗糙。而优质水泥颗粒细腻，手感如细沙粉。
气味：劣质水泥可能带有刺鼻的臭味，这是由于里面掺杂了劣质杂质。
包装：劣质水泥包装往往粗糙，容易造成水泥结块受潮，且标识可能缺失，如无厂名厂址、无检验合格证等。正规水泥的包装应完好，信息标识清晰，包括厂名、生产许可证编号、水泥名称、注册商标、品种、标号以及包装日期等。
2. 性能表现：
强度：劣质水泥建造出来的建筑物强度往往无法达到标准要求，且易开裂、易老化。
凝固程度：可以通过凝固实验检查水泥质量。取出适量的水泥加水搅拌让其凝固，6-12小时后观察是否结块。如果仍然为粉状，则表示水泥质量差或已经变质过期。
黏贴性：如果用水泥粘贴的墙砖，经过一两天还很容易取下来，也表示水泥质量差。
3. 其他检查方法：
查看检测报告：正规的水泥通常都有检测报告，消费者可以向销售员索要，查看检测报告来判断水泥质量。
称重验证：袋装水泥的标准净重为50kg，且实际重量不得低于标志重量的98%。通过随机抽样称重，可判断水泥是否符合标准。
扫二维码：部分水泥包装上可能有二维码，可以通过扫描二维码来核对产品是否为正品。
通过外观特征、性能表现以及其他检查方法，可以较为全面地鉴别劣质水泥，确保购买到优质的水泥产品。