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发现不合格水泥，可以通过以下途径进行举报：
向销售者反映。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，如果水泥存在质量问题，可以先尝试与销售者（如建材商店、经销商等）沟通协商，要求其承担相应的责任。如果销售方未能妥善解决问题或拒绝承担责任，则采取进一步的举报措施。
向相关监管部门举报：
建设行政主管部门：负责对本行政区域内的建设工程质量实施监督管理，并有权对违法行为进行查处。如果发现水泥存在质量问题，可以向该部门反映情况，并提供相关证据，如购买凭证、产品照片等，以便其进行调查处理。
材料质量监管部门或质监局：这些部门或组织通常会对建材质量进行监管，包括水泥，并可以提供相应的检测、鉴定服务。一旦确认水泥存在质量问题，他们将会采取相应的措施，保护消费者的合法权益。
市场监督管理部门：如果销售的水泥存在质量问题，且销售方未按照规定进行修理、更换、退货或赔偿损失，可以向此部门举报，其将依法对销售方的违法行为进行查处。
还可以向消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的组织，可以提供投诉咨询、调解服务。如果因水泥质量问题与销售者产生纠纷，可以向消费者协会投诉，以寻求其帮助解决。
如果问题依然无法解决，可以通过法律途径**。根据相关法律法规，如果因水泥质量问题遭受了经济损失或人身伤害，可以向人民法院提起诉讼，要求销售者或生产厂家承担相应的法律责任。
还可以通过拨打“12313”举报电话进行投诉举报。在举报过程中，请保留好相关证据，如购买凭证、质量检测报告等，以备后续**之需。