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要分辨沙子和水泥，可以从以下几个方面进行区分：
最直观的是外观和质感的差异：
水泥通常为灰白色或深灰色的粉末状物质，质地细腻，有时可能含有一些小块状颗粒。手感上，水泥比较细腻滑润，有点类似面粉的触感，与水混合后会变得粘稠且易于塑形。
沙子则呈现出黄色、棕色或浅灰色等自然色泽，颗粒状，粒度相对较大，且颗粒之间的间隙明显。手感上，沙子给人一种粗糙的感觉，颗粒感明显，不易粘手，即使加水后也只是变得湿润，并不会像水泥那样粘稠。
可以通过用途来区分：
水泥主要用于建筑施工中的混凝土结构，如墙体、地面等，它与水、沙子和其他材料混合后，能形成坚固的混凝土。
沙子则主要用于与水泥混合，作为混凝土的骨料，或者用于铺设地砖、填充等。
还可以通过一些简单的测试来进一步确认：
闻味道：水泥一般没有明显的特殊气味，而沙子如果是海砂，则可能有海腥味。
看颜色：正常的沙子颜色偏黄或红棕，如果沙子颜色很黑或偏暗，可能含有较多的泥土或杂质。
捏一把砂：对于沙子，如果捏一把后自然松散开来，说明质量较好；如果凝结成团，可能是细砂或含土量高，这样的沙子质量较差。
通过外观、质感、用途以及简单的测试，我们可以有效地分辨沙子和水泥。