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要分辨水泥与混凝土，可以从以下几个方面进行区分：定义与形态、成分、材料属性、硬度与耐磨性，以及用途。
1. 定义与形态：
水泥是一种粉状的水硬性无机胶凝材料，加水搅拌后形成浆体，能在空气中或水中硬化。
混凝土则是由胶凝材料（通常是水泥）、粒状骨料（如砂、碎石）、水，以及必要时加入的外加剂和掺合料按一定比例配制，经均匀搅拌、密实成型、养护硬化而成的一种人工石材，通常呈液体状，在搅拌后形成浆体，再硬化成固体。
2. 成分：
水泥主要由石灰石、粘土、铁矿粉等原料经高温煅烧后磨细而成。
混凝土则包含水泥、骨料（砂、碎石）和水，根据需要还可能添加外加剂和掺合料。
3. 材料属性：
水泥是一种粘合剂，能将砂、石等材料牢固地胶结在一起。
混凝土则是一种成型的建筑材料，具有特定的形状和强度。
4. 硬度与耐磨性：
混凝土的硬度通常比水泥高，且耐磨性也更好，因为混凝土中的骨料增加了其整体的强度和耐磨性。
水泥虽然也能硬化，但其硬度和耐磨性相对较低。
5. 用途：
水泥主要用于制作混凝土、砂浆等建筑材料，也用于修补和粘结等工作。
混凝土则广泛应用于建筑结构、道路、桥梁等工程中，因其具有较高的强度和耐久性，适用于承受较大荷载和长期使用的场合。
通过定义与形态、成分、材料属性、硬度与耐磨性，以及用途等方面的比较，可以清晰地分辨出水泥与混凝土的区别。