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要分辨水泥、面粉和颗粒面粉，可以通过观察外观、颜色、手感以及进行简单的测试来区分。以下是详细的分辨方法：
1. 外观与颜色：
水泥：通常呈现灰白色，颜色均匀，颗粒细腻，无明显的粗粒或结块现象。包装上应标有注册商标、产地、生产许可证编号等信息，采用防潮性能好不易破损的复膜编织袋。
普通面粉：由小麦胚乳研磨而成，去除了麸皮和胚芽，因此颜色乳白，质地半松散，精度更高。
颗粒面粉：保留了更多的小麦成分，包括麸皮和胚芽，因此颜色偏深，质地也比较松散，带有麦麸颗粒，闻起来有浓郁的麦香味。
2. 手感：
水泥：优质的水泥手感细腻，抓取一把水泥粉，不会有明显的刺手感或粗糙感。用手指轻轻捻搓，粉质会感觉均匀。
普通面粉：手感更加细腻，因为去除了麸皮和胚芽。
颗粒面粉：由于保留了麸皮和胚芽，手感相对粗糙，有明显的颗粒感。
3. 简单测试：
水泥：可以将适量的水泥与水混合，观察其凝固时间和强度。优质的水泥凝固时间适中，既不会过快也不会过慢，且在凝固后具有较高的强度。
面粉与颗粒面粉：这两种都是面粉，可以通过烹饪来测试其特性。颗粒面粉由于保留了更多的小麦成分，做出来的食品口感更实在，有嚼劲；而普通面粉则更加通用，适合各种需要中等筋度的食品。
通过外观、颜色、手感以及简单的测试，我们可以有效地分辨出水泥、面粉和颗粒面粉。