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要分辨水泥的性质，可以从以下几个方面进行考量：
1. 查看水泥标号：
水泥标号反映了其抗压强度和用途。例如，常见的水泥标号为325和425，其中325归类于软质水泥，适合用于装修工程如铺贴瓷砖、砌墙、抹灰等；而425归类于硬质水泥，适合用于建筑工程如打桩基柱、铺设街道、建造桥梁等。
2. 观察水泥颜色：
正规水泥的颜色应为灰白色。如果水泥颜色过深，可能是掺杂了过多杂质，应谨慎使用。
3. 检查水泥手感：
用手搓开水泥粉末，优质的水泥颗粒感细腻。如果手感粗糙，则可能表明水泥质量有问题。
4. 注意水泥的生产日期：
水泥保存超过3个月，其强度会显著下降。应优先选择生产日期较近的水泥。
5. 查看水泥外包装：
正规的水泥包装应包含厂家信息、注册商标、执行标准、生产许可证号、储存条件、包装日期等完整信息。这些信息可以帮助判断水泥的来源和合规性。
6. 了解水泥的特定性能：
不同类型的水泥具有不同的特性。例如，硅酸盐水泥和普通水泥快速硬化、早期强度高；矿渣水泥耐热性好；火山灰水泥抗渗性好等。根据工程需求选择合适类型的水泥也很重要。
通过以上几个方面的综合考量，可以较为准确地分辨水泥的性质和适用场景。