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要分辨假水泥，可以从以下几个方面进行鉴别：
1. 查看水泥的生产日期和包装
正规厂家生产的水泥，包装袋上会明确标注生产批号及日期。长时间存放的水泥可能受潮结块，影响其强度，因此应购买出厂时间较近的水泥。
审视水泥的外观包装，检查是否有正规厂家的注册商标、生产许可证编号、执行标准、包装日期、袋装净重、出厂编号等。真品封口通常呈圆形闭合，而假冒产品可能存在被拆封的痕迹。
2. 观察水泥的颜色和手感
正规水泥的颜色是灰白色的，如果颜色过深，可能是掺杂了过多杂质。
用手搓开水泥粉末，优质的水泥颗粒感很细腻，如果手感粗糙，则可能是劣质水泥。
3. 称重验证
袋装水泥的标准净重为50kg，且实际重量不得低于标志重量的98%。通过随机抽样称重，可以判断水泥是否符合标准。
4. 核对水泥的标号
常见的水泥标号是325、425，标号越大，凝固速度越快，强度越高。但需注意，不同标号的水泥用途不同，如425水泥常用于混凝土浇灌，而325水泥则用于砌墙抹灰等。在选择时应根据具体需求来选定标号。
5. 扫描二维码或查询防伪信息
一些品牌的水泥包装袋上会有二维码或防伪标识，通过扫描或查询可以核对水泥的真伪。
通过查看生产日期和包装、观察颜色和手感、称重验证、核对标号以及扫描二维码或查询防伪信息等方法，可以有效地鉴别真假水泥。在购买水泥时，建议消费者选择正规品牌和厂家，以确保购买到优质的水泥产品。