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分辨湖泊水泥真假，可以从以下几个方面进行：
1. 查看水泥包装外观：
真水泥的包装上会清晰标注水泥品种、标号、工厂名称和出厂编号。如果这些信息不全，则可能是不合格品。
观察包装的装订线和品牌标签，真水泥的封边是圆形闭合的，品牌标签颜色柔合，且“定点”二字通常用小篆体书写。
2. 检查水泥生产日期：
真水泥袋子在侧面或背面会有批号标明生产日期，因为水泥放久了容易受潮或结块，所以出厂到购买的时间一般不会超过一星期。执行标准应是GB175-2007。
假水泥可能不会有批号，或者使用的是过期的包装。
3. 观察水泥色泽：
真水泥的色泽通常是深灰色或深绿色。如果色泽发黄、发白或其他异常颜色，则可能是假水泥或质量不佳的水泥。
4. 检查水泥手感：
用手指捻水泥粉末，真水泥的颗粒感会很细腻。如果手感粗糙，有受潮或结块的现象，则可能是劣质水泥。
5. 核对水泥重量：
国家规定袋装水泥每袋的净重为50kg，且不得小于标志重量的98%。购买时可以检查水泥的重量是否符合这一标准。
6. 扫描二维码验证（如果包装上有提供）：
一些品牌的水泥包装上可能会有二维码，通过扫描二维码可以查询水泥的真伪和相关信息。
综合以上几个方面，可以较为准确地分辨出湖泊水泥的真假。在购买水泥时，建议到正规的建材市场或经销商处购买，并索取相关的质量证明和发票，以保障自己的权益。