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要清除不粘锅上的污垢和水泥，可以尝试以下几种方法：
一、使用醋水清洁法
1. 准备醋和水，以1:1的比例混合。
2. 将混合好的醋水倒入锅中。
3. 加热锅中的醋水至沸腾，保持一段时间。
4. 停止加热，将醋水倒出，然后用清水冲洗锅底和锅内壁，确保所有残留物都被清洗干净。
二、使用苏打粉清洁法
1. 准备苏打粉和水，以适当的比例（如1:2）混合。
2. 将苏打粉和水混合均匀后倒入锅中。
3. 用刷子轻轻搅拌，帮助苏打粉溶解并均匀分布在污垢上。
4. 加热锅中的苏打粉水至沸腾，保持几分钟。
5. 停止加热，倒出苏打粉水，然后用清水彻底冲洗锅具。
三、使用专用清洁剂
对于特别顽固的水泥污垢，可以考虑使用专用的清洁剂或溶解剂，如炳熔剂。这些产品通常能够更有效地溶解和去除水泥等顽固污渍。使用时，请遵循产品说明书上的指示，并确保在使用后进行充分的清洗，以避免任何残留物对锅具造成损害。
请注意，在清洁不粘锅时，应避免使用过于粗糙的刷子或工具，以免损坏锅具的表面涂层。为了确保安全和效果，建议在使用任何清洁方法之前都先在小范围内进行测试。如果污垢特别顽固或锅具材质特殊，建议咨询专业的清洁服务或锅具制造商以获取更具体的清洁建议。