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测试水泥的强度通常通过以下几种方法进行：
1. 标准养护试件法：
这是最常用的方法。通过在标准条件下养护水泥试件，然后测量其抗压、抗折强度来评估水泥的质量。需要使用到压力试验机和抗折试验机等专用设备，能够精确地反映水泥的强度特性。
2. 非破损检测法：
这是一种无损检测技术，通过测量水泥材料的某些物理量来评估其强度，不会破坏试件。
3. 国际水泥强度测试法（EAU法）：
采用固定的水灰比和灰砂比，按一定程序在叶片式搅拌机内搅拌成塑性胶砂，然后在特定条件下养护并进行抗压和抗折强度试验。
4. 其他方法：
击实密度测试：通过测量水泥在特定压力下的密实程度来间接判断其强度。
细度测试：细度越高，水泥的水化反应速度越快，早期强度也较高，可以通过筛分法或比表面积法进行。
这些方法各有特点，可以根据实际需要选择合适的方法来测试水泥的强度。在实际工程中，为了确保测试结果的准确性，通常需要遵循相关的标准和规范进行操作。